甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【エミリーフローゲ】 ニューヨークチーズケーキ

エミリーフローゲの「ニューヨークチーズケーキ」 ¥411
【エミリーフローゲ】 ニューヨークチーズケーキ
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『仏産クリームチーズにオレンジとレモンを加えたフルーティなチーズタルトです。』
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しっとり軟らかい生地で、甘さ控えめなクリームチーズに、オレンジ、レモンの柑橘の爽やかな香りが加わっているので、よりすっきりとした味わいになっていました。
ニューヨークチーズケーキにしては、かなり軽めな品だったと思います。
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  1. 2018/05/18(金) 16:40:25|
  2. チーズ系

【エミリーフローゲ】 いちごロール

エミリーフローゲの「いちごロール」 ¥486
【エミリーフローゲ】 いちごロール
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『しっとりとしたスポンジで自家製のいちごジャムを巻きました』
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以前登場していた、通常生地に生クリーム、イチゴの果肉、という構成のものとは別商品になっています。
生地の割合が高めですが、巻かれているイチゴジャムが非常に濃い味なので、強めなイチゴ味を楽しめました。
周囲のクリームもイチゴ味は弱くないのですが、ジャムの味に比べると味の印象は弱めでした。
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  1. 2018/05/18(金) 16:33:44|
  2. その他

【エミリーフローゲ】 テ ロワイヤル

エミリーフローゲの「テ ロワイヤル」 ¥443
【エミリーフローゲ】 テ ロワイヤル【エミリーフローゲ】 テ ロワイヤル 断面
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『アールグレイ風味のホワイトチョコムースにタイベリージュレをアクセントにしました。』
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シャルロット生地に、タイベリージュレが巻かれ、その上にホワイトチョコムースが載せられています。
ホワイトチョコの強めな甘味を、アールグレイの苦味でほんの少し甘味を押さえ、香りづけをしているような感じになっていました。
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  1. 2018/05/18(金) 16:06:39|
  2. その他

【エミリーフローゲ】 キャラメルポワール

エミリーフローゲの「キャラメルポワール」 ¥432
【エミリーフローゲ】 キャラメルポワール
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『洋ナシのムースに洋ナシの赤ワインコンポートをいれ、キャラメルムースを合わせたケーキ』
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以前は円筒型のケーキでしたが、2018年訪問時にはこちらの形状になっていました。
キャラメル部分の味は強めですが、以前に比べて量が少ないため、甘めな洋梨ムースの味の方が目立っていました。
コンポートはかなり大きめで、洋梨の味を更に強めています。
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  1. 2018/05/18(金) 16:00:51|
  2. その他

【エミリーフローゲ】 ティラティス

エミリーフローゲの「ティラティス」 ¥432
【エミリーフローゲ】 ティラティス
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『ヘルシーでマスカルポーネのような豆乳クリームで作ったソイティラミスです』
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軟らかい生地に、説明文通りマスカルポーネに似た風味の豆乳クリームが挟まれていました。
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  1. 2018/05/18(金) 15:48:04|
  2. その他
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