甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【エミシア札幌】 ラムレーズンショコラ

ホテルエミシア札幌の「ラムレーズンショコラ」 ¥430
【エミシア札幌】 ラムレーズンショコラ【エミシア札幌】 ラムレーズンショコラ 断面
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『ビターチョコレート&ホワイトチョコレートのムースに、ラム酒香るレーズンを加えたちょっぴり大人なムースケーキ。』
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スポンジ土台に、ホワイトチョコムース、チョコムースが組み合わされています。
中央部分にたくさん入ったラムレーズンのラムの香りとアルコールが非常に強く、アルコールに弱い人だとちょっと辛そうな味でした。

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  1. 2018/10/20(土) 20:44:18|
  2. ホテルエミシア札幌

【エミシア札幌】 脳みそムース

ホテルエミシア札幌の「脳みそムース」 ¥400
【エミシア札幌】 脳みそムース【エミシア札幌】 脳みそムース 断面
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『カシスオレンジのムースとパンナコッタでリアルな脳みそを表現したハロウィンスイーツ。』
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土台はチョコ生地で中央にオレンジムース、周囲を味の強いカシスオレンジのムースが多い、上にミルク味が強く、甘味は弱めなパンナコッタが載せられていました。
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  1. 2018/10/20(土) 20:42:19|
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【エミシア札幌】 スクリーム

ホテルエミシア札幌の「スクリーム」 ¥400
【エミシア札幌】 スクリーム【エミシア札幌】 スクリーム 断面
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『ハチミツとアーモンドを使用した生地にヨーグルトムース、カシス&グロセイユソースの組み合わせ、甘酸っぱいムースとチョコレートの上掛けで絶妙な味わいに仕上げました。』
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中のヨーグルトムースは、蜂蜜を使っているおかげでまろやかな甘味があり、カシスとグロセイユソースの強めな酸味との相性が良かったです。

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  1. 2018/10/20(土) 20:25:46|
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こちらで紹介しているお店のうち デザートブッフェ・ケーキバイキングのレポートは「食べ放題日記 ~二日に一回ケーキバイキング~」をご覧ください。

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