甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【ラデュレ】 イスパハン

ラデュレの「イスパハン」 ¥907
【ラデュレ】 イスパハン
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『ラズベリーとライチを挟んだローズマカロン』
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強い甘味と香りのあるローズペタルクリーム、生地の風味が強く目立ち、次いでライチの甘味が感じられました。

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  1. 2019/03/24(日) 18:41:28|
  2. ラデュレ

【ラデュレ】 サントノレ・サクラ

ラデュレの「サントノレ・サクラ」 ¥907
【ラデュレ】 サントノレ・サクラ【ラデュレ】 サントノレ・サクラ 断面
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『サクラの香るクリームとグリオットチェリーのシュー』
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ほんの少しパリっとした食感のあるシュー生地が土台で、メインの桜のクリームは少しだけ塩気のある優しい味わいでした。
中央のグリオットチェリーの酸味が強く、味のアクセントになっていました。


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  1. 2019/03/24(日) 18:22:43|
  2. ラデュレ

【ラデュレ】 フレーズ・ラデュレ

ラデュレの「フレーズ・ラデュレ」 ¥1,004
【ラデュレ】 フレーズ・ラデュレ【ラデュレ】 フレーズ・ラデュレ 断面
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『お味もイチゴの可愛いムース』
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ココナッツ風味のダックワーズビスキュイ生地の土台に、苺のムースクリーム、苺のコンフィ、苺、という構成になっています。
コンフィ部分だけでなく、ムース部分のイチゴ味もとても強く、いわゆる「香料臭い」味ではなく、ちゃんとした苺味が強く感じられました。
口溶けが良く、適度な甘味と酸味も感じられ、イチゴのデザートとして非常に完成度の高い品だと感じました。


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  1. 2019/03/24(日) 17:29:57|
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こちらで紹介しているお店のうち デザートブッフェ・ケーキバイキングのレポートは「食べ放題日記 ~二日に一回ケーキバイキング~」をご覧ください。

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