甘いものとかの図鑑

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【サロンドール】 ベリーベリー

サロンドールの「ベリーベリー」 (¥400)
【サロンドール】 ベリーベリー【サロンドール】 ベリーベリー 断面
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『甘酸っぱいイチゴとフランボワーズのピューレとクリームチーズを使ったさっぱり味のレアチーズケーキ』
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薄いスポンジ土台に、酸味がはっきりしたベリーのムースが載っています。
こちらはバイキングに登場した小さなサイズのものですが、販売品は、土台がサクサクのクラストだそうです。
中央にベリーが数粒入っていたので、全体の酸味が更に強められていました。
混合ベリーのピューレを使ったムースは、クリームチーズも混ぜられているそうなのですが、チーズらしい感じはせず、純粋にベリー系の酸味の味だったように思えます。

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  1. 2009/10/13(火) 09:40:36|
  2. サロンドール

 

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こちらで紹介しているお店のうち デザートブッフェ・ケーキバイキングのレポートは「食べ放題日記 ~二日に一回ケーキバイキング~」をご覧ください。

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