甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【バーゼル】 リシャルツプリン(アヴェアジプリン)

スイス菓子バーゼルの「リシャルツプリン」 ¥200
【バーゼル】 リシャルツプリン(アヴェアジプリン)【バーゼル】 リシャルツプリン(アヴェアジプリン) 内部
-------
『特製カラメルソースが決め手!
当店自慢のとろとろプリンです。』

-------
アヴェユアジルの方では、値段は同じで「アヴェアジプリン」という名称で販売されていました。
見た目は全く一緒なので併せて記載してしまいます。
こちらのプリンは、京たまご「茶乃月」を使っているそうです。
とろけるプリン系のとても滑らかな仕上がりですが、強めなミルク風味に負けず劣らず卵黄の味もはっきりと楽しめました。
表面のカラメルソースは本当にわずかにだけ焼き上げられていて、スプーンを少し通しただけで液状に戻り、どろりとプリンに染み込んでいきます。
こちらの重たい甘さも、卵黄の味を消すことが無く、上手い味のバランスを保っています。
アヴェユアジルの方は、プリン部分のとろとろ感がさらに強く、喉越しの良いドリンクのような印象すら受けました。
また、ミルク風味が気持ち強く、表面のキャラメリゼはかなり薄めでジャリっとした食感があり、甘味よりも苦味が目立っていました。
どちらのお店の品も、個人的には非常に気に入っています。
にほんブログ村 スイーツブログ ケーキへ
  1. 2011/01/09(日) 06:42:06|
  2. abeille agile&バーゼル

 

リンク

こちらで紹介しているお店のうち デザートブッフェ・ケーキバイキングのレポートは「食べ放題日記 ~二日に一回ケーキバイキング~」をご覧ください。

RSS

人気ブログランキングへ

カテゴリ

ニューオータニ・エルメ関連のアイテムは順次「ニューオータニ・ピエールエルメのバイキングレポート」に移動する予定です。

 



  1. 無料アクセス解析