甘いものとかの図鑑

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【バーゼル】 れもんロール

スイス菓子バーゼルの「れもんロール」 1本 ¥1,000
【バーゼル】 れもんロール
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『レモンピール配合のレモン生地とさわやかなレモンクリームのロールケーキです。』
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レモンクリームは、レモンの風味はとても弱く、あっさり味の生クリームのような感じでした。
生地はレモンピールが入っているおかげで、クリームとは逆にひりっとした酸味が至る所から感じられました。
粒々したピールの食感も、生地のふわっとした食感の中でアクセントとして生きていました。
レモンの強い味のおかげで、ロールケーキにしては珍しく、重たさを全然感じない品でした。
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  1. 2011/01/09(日) 07:54:54|
  2. abeille agile&バーゼル

 

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こちらで紹介しているお店のうち デザートブッフェ・ケーキバイキングのレポートは「食べ放題日記 ~二日に一回ケーキバイキング~」をご覧ください。

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