甘いものとかの図鑑

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【パティシエ コウタロウ】 和栗のモンブラン

パティシエ コウタロウの「和栗のモンブラン」 ¥518
【パティシエ コウタロウ】 和栗のモンブラン【パティシエ コウタロウ】 和栗のモンブラン 断面
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『チョココーティングされたサブレ生地とマロンクリームを熊本県産の和栗で包みました』
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土台のサブレは硬めなザクザク食感で、その上にスポンジ、生クリーム、表面を和栗クリーム、という構成でした。
和栗クリームは、水あめみたいな粘り気のある仕上がりで、非常に強い和栗の味が楽しめました。


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  1. 2018/11/17(土) 15:16:19|
  2. パティシエ コウタロウ

 

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