甘いものとかの図鑑

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【箱根ホテル小涌園】 夕秋(ゆうしゅう)

箱根ホテル小涌園の「夕秋(ゆうしゅう)」
【箱根ホテル小涌園】 夕秋(ゆうしゅう)【箱根ホテル小涌園】 夕秋(ゆうしゅう) ホール
ホテル内の「ラウンジ アゼリア」で、秋のデザートバイキング時に登場したものなので、少々下部が汚くなっています…。

とても苦味が強いチョコムースの中に、少量のオレンジピールが入っていました。
下の白い部分は、生姜を使ったクリームのようで、やや強めな甘さと同じくらいに、生姜の香りや味が伝わってきました。
チョコ部分の味や苦味が強いため、同時に食べると生姜味は目立たず、隠し味のような役割になっているようでした。
けっこう面白い組み合わせですが、不思議とアンバランスさは感じませんでした。

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  1. 2008/10/26(日) 08:28:37|
  2. 箱根ホテル小涌園

 

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こちらで紹介しているお店のうち デザートブッフェ・ケーキバイキングのレポートは「食べ放題日記 ~二日に一回ケーキバイキング~」をご覧ください。

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